Télécharger Pata negra - L'art du jambon ibérique livre - Maximiliano Portes, Bertrand Nouël .pdf

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Protégé par le décret royal, le pata negra est considéré parfois comme le meilleur jambon du monde.
Ce coffret contient :
• Un magnifique couteau pour trancher le jambon dans les règles de l’art.
• Un livre pour découvrir les particularités et la production de la pata negra.Le cochon noir ibérique, son élevage, son mode d’alimentation particulier et son terroir.Les étapes de l’élaboration du jambon et son affinage.De la première incision jusqu’aux fines tranchettes  (idéales pour la dégustation), des photos pas à pas pour maîtriser la découpe du jambon.
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